Он копирует модель общепита Икеа, которая сделала ее сейчас уже по всему миру. Это было понятно как только сказали про завод – соответственно только поставку полуфабрикатов для разогревания. Самому производству полуфабрикатного общепита уйма лет.
Радикальное отличие данного вида общепита – кухня в нем практически декоративная, ничего не готовится на месте подачи (ну может только салаты). Заведения лишь для подогрева и сервировки.
Этот вид общепита на Западе не пользуется спросом тк является низким классом по качеству конечного продукта, конечно съедобно, но видно, что еда приготовлена несколько часов назад и лишь была разогрета. К тому же на Западе этот вид общепита сильно изменился чтобы занять хотя бы какое место на рынке - эти заводы поставляют продукцию не в "кафе", а сразу в супермаркет к потребителю (например индийская кухня в Англии).
В России этот низкосортный вид общепита по странному парадоксу продается невероятно дорого – в том числе и по исторической причине отсутствия качественной конкуренции, при советской власти национальная уличная кухня как и торговля на улице были уничтожены под корень, сейчас Россия одна из немногих на планете не имеющая своих национальных уличных блюд, продаваемых на улице как фаст-фуд.
Также очень странно, что владелец данного бизнеса главным в круассане назвал муку, а не самый главный и дорогостоящий его компонент – 100% сливочное масло в большом кол-ве. Настоящий круассан делается только из огромного бруска 100% сливочного масла, но сейчас их уже научились делать из пальмового масла, поэтому покупка и тем более употребление круассанов в России опасно для здоровья (и даже во Франции их стали такими делать).
Вернуться к материалу
Комментарии
1Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.
Он копирует модель общепита Икеа, которая сделала ее сейчас уже по всему миру. Это было понятно как только сказали про завод – соответственно только поставку полуфабрикатов для разогревания. Самому производству полуфабрикатного общепита уйма лет.
Радикальное отличие данного вида общепита – кухня в нем практически декоративная, ничего не готовится на месте подачи (ну может только салаты). Заведения лишь для подогрева и сервировки.
Этот вид общепита на Западе не пользуется спросом тк является низким классом по качеству конечного продукта, конечно съедобно, но видно, что еда приготовлена несколько часов назад и лишь была разогрета. К тому же на Западе этот вид общепита сильно изменился чтобы занять хотя бы какое место на рынке - эти заводы поставляют продукцию не в "кафе", а сразу в супермаркет к потребителю (например индийская кухня в Англии).
В России этот низкосортный вид общепита по странному парадоксу продается невероятно дорого – в том числе и по исторической причине отсутствия качественной конкуренции, при советской власти национальная уличная кухня как и торговля на улице были уничтожены под корень, сейчас Россия одна из немногих на планете не имеющая своих национальных уличных блюд, продаваемых на улице как фаст-фуд.
Также очень странно, что владелец данного бизнеса главным в круассане назвал муку, а не самый главный и дорогостоящий его компонент – 100% сливочное масло в большом кол-ве. Настоящий круассан делается только из огромного бруска 100% сливочного масла, но сейчас их уже научились делать из пальмового масла, поэтому покупка и тем более употребление круассанов в России опасно для здоровья (и даже во Франции их стали такими делать).