Хотите насладиться вкусом голубцов, но нет времени на заворачивание фарша в капустные листья? Этот рецепт — ваше спасение. Запеканка обладает тем же насыщенным вкусом, что и классическое блюдо, но готовится существенно проще. Слои формируются сами — без лишней возни.
Что понадобится
- Мясной фарш — 700 г;
- Капуста белокочанная — 1 кг;
- Томаты — 200 г;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Сметана — 200 г;
- Томатный соус — 2 ст. л.;
- Свежий укроп — 2 ст. л.;
- Соль, чёрный перец — по вкусу;
- Паприка молотая — 1 ч. л.
Как готовить
Шаг 1. Мясная основа
Пропустите мясо, лук, чеснок и томаты через мясорубку. Приправьте фарш солью и перцем, тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время — дайте ингредиентам соединиться.
Шаг 2. Капуста
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Посыпьте солью и паприкой, слегка помните овощи руками, чтобы выделился сок. Это ускорит процесс готовки и сделает блюдо более сочным.
Шаг 3. Сборка
Выложите мясной слой в форму и накройте подготовленной капустой, равномерно распределив её по поверхности.
Шаг 4. Соус
Мелко нарежьте укроп и смешайте в отдельной ёмкости со сметаной и томатным соусом. Приправьте по вкусу солью и чёрным молотым перцем. Равномерно распределите соус по поверхности блюда.
Шаг 5. Выпечка
Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на один час. Достаньте готовое блюдо и дайте ему немного остыть перед подачей.
Источник
